Baú Crepuscular - o blog do Lauro

"A existência humana pressupõe fundamentais questionamentos.
Um deles: onde o bicho homem, depois de estafante labuta, pode repor as energias e presentear a alma com um bom sanduíche?
Depois de consultas, enquetes, cliques no Google, ingredientes analisados e paladares planilhados, duas opções, ou melhor, duas respostas-luz.
Um é o clássico boteco, aqui mesmo nesta Sanja que tanto venera o bauru de lombo. Ali na General Osório com a Dona Gabriela, entrando no São Lázaro, o Sid manda bem na chapa e faz o sanduba como poucos. Ele combina à perfeição a carne suína, o queijo prato, o tomate e o pão francês. O sabor evoca lendários baurus do planeta macaúbico: do Jorge do Canecão, do Formiga, do Nosso Bar de antanho…"
(Sanja em Prosa, O MUNICIPIO, 23/2/2008)

Em nome da necessária e salutar diversidade de opiniões, reproduzo abaixo mensagem de Silvio Carvalho, um dos donos do tradicional Nosso Bar.

Bom dia, grande são-paulino, Lauro Borges.

Sou leitor assíduo de suas crônicas no conceituado jornal "O MUNICÍPIO" e sempre gostei, gosto e, com certeza, continuarei sempre apreciando suas matérias.

"Sandubas e cachorradas", do dia 23/02, sábado passado, não foi diferente, ou seja, gostei, especialmente em relação a "esperteza" da Telefônica.

Entretanto, não posso deixar de externar minha tristeza e de todos envolvidos, muito embora, respeitando sua opinião pessoal, em relação a sua colocação em relação ao "Nosso Bar de antanho…"

Oras, vamos as minhas considerações, que também são pessoais :

1º - concordo, plenamente, que o lanche do bar do SID, tradicional ponto de encontro de algumas pessoas bem situadas na vida e, também, de pessoas comuns, é excelente, bem como outros itens de seu cardápio, e isto não se discute;

2º - concordo que o Bar do Canecão, bem como do Formiga (QUE, INFELIZMENTE NÃO MAIS EXISTEM), traz saudades, o primeiro, concordo, pelo "bauru" do Jorge, e o segundo, pelo que sei, pelo "passado", lanche de mortadela. Digo "pelo que sei", pois acredito que eu e você não pudemos constatar este fato pessoalmente, ou ao menos, não lembraríamos pelos anos que o Formiga não mais existe;

3º - O Nosso Bar, que encontra-se em atividade a mais de 50 anos, enquanto muitos outros aparecem e desaparecem, está aí, em funcionando e vendendo muitos baurus. Nossos fregueses, muitos e talvez a maioria, são da época antiga, de outrora, ou de antanho. Seus filhos são nossos fregueses e seus netos também. Continuamos com a mesma receita, do Nosso Bar de antanho.

4º - Reafirmo que, opinião é opinião, e respeito a sua. Contudo, não posso deixar de externar meu sentimento de tristeza, por colocar uma lanchonete TRADICIONAL, muito mais que muitas que existem, como uma "coisa que já era, já foi e não é mais". O Canecão fechou, o Formiga também, o Nosso Bar continua…e apesar de sua classificação de "antanho…", continuamos com o propósito de servir com qualidade superior de outrora.

Saliento que meu sentimento de indignação deve ser algo passageiro, algo impulsivo, e não o condeno (quem sou eu), mas senti que colocou uma lanchonete atuante como se só pudesse ser lembrada "no passado". Não considero verdadeiro e pessoas próximas a você podem confirmar que não vivemos só dos tempos idos.

Isto não muda meu conceito sobre você, continuo lhe admirando e serei sempre seu propagandista positivo, onde for solicitado minha opinião sobre sua pessoa. E torço por você.

Atenciosamente,

Silvio Carvalho